Portogruaro, il 27 giugno cena futurista in piazza

Un tuffo nei sapori visionari del primo Novecento: venerdì 27 giugno piazza della Pescheria a Portogruaro si trasformerà in un laboratorio gastronomico d’avanguardia con “A Tavola con i Futuristi”, serata-evento gratuita (prenotazione obbligatoria) che rilegge le provocazioni culinarie del movimento futurista.

Alle 19 si comincia con la conferenza “La Ricostruzione Futurista della Cucina”, tenuta dallo storico dell’arte Matteo Fochessati, che guiderà il pubblico tra estetica, innovazione e ribellione a tavola, secondo i dettami dell’Avanguardia guidata da Marinetti e soci.

A seguire, spazio all’“Aerobuffet con Polibibite Futuriste”, una degustazione originale curata da ristoranti e bar del territorio. Il menu – ancora in via di definizione – promette un’esperienza multisensoriale: spuma di baccalà astratta, timballo arcobaleno con verdure e praline vegetali, galantina di manzo e, tra le bevande, il grande ritorno del vermouth e del vino dealcolato, oggi di nuovo trendy.

L’evento si inserisce nelle celebrazioni per i 140 anni dalla nascita di Luigi Russolo, artista e pioniere futurista nato proprio a Portogruaro nel 1885.

«Più che una cena, sarà un viaggio culturale – spiega il vicesindaco e assessore alla cultura Michele Lipani – per riscoprire l’idea futurista del cibo: una cucina concettuale, emozionale, che anticipava la molecolare e oggi risulta ancora sorprendentemente attuale».

La serata sarà accompagnata dalla performance musicale dal vivo di Andrea Rossi Andrea, in un’atmosfera immersiva capace di fondere gusto, arte e suono.

Prenotazione obbligatoria al link: https://bit.ly/DegustazioneFuturista. Info: Ufficio Cultura 0421 277230 – 0421 277231 (mar-ven, ore 10–12).