Pramaggiore, la pizza “Viaggio Sensoriale” di Rino Filippi fa breccia

Dopo la vittoria al campionato del mondo di piazza nel 2023, ecco un altro traguardo per Rino Filippi. Il noto ristoratore di Pramaggiore, infatti, si è classificato al secondo posto nella categoria “Pizza senza Glutine” alle Dolomiti Cup, competizione andata in scena a Longarone Fiere in questi ultimi giorni.

Per l’occasione c’erano partecipanti da diverse regioni e province. Per far breccia sulla giuria Filippi ha creato, con la collaborazione del suo staff, la pizza dal nome “Viaggio Sensoriale”. Gli ingredienti sono mozzarella fior di latte, olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, mousse di stracchino e gorgonzola, fico, mandorle tostate, valeriana, chips di speck croccante e miele di acacia.

«Questo risultato -ha detto Rino Filippi- è il frutto di un lavoro di squadra portato a termine con grande dedizione. Sono onorato di aver conquistato il secondo posto e desidero dedicare questa vittoria alla mia famiglia, che mi supporta in ogni passo del mio percorso e a tutto lo staff del nostro locale. Il loro impegno rende possibile ogni traguardo».

A febbraio del 2023 Rino Filippi e il fidato collaboratore Lorenzo Oprea hanno vinto il primo premio nella categoria “Pizza a quattro mani” al campionato del mondo svoltosi a Rimini, alla presenza di 600 partecipanti che si sono sfidati in 16 categorie.