Portogruaro, Alla Francescon la pizza diventa un viaggi nelle tradizioni d’Italia

Un viaggio tra sapori, tradizioni e ricordi per stimolare la memoria e favorire la socialità. Alla Residenza Francescon di Portogruaro prosegue “Sforniamo Ricordi”, il progetto che ogni due martedì del mese accompagna gli anziani residenti alla scoperta di una regione italiana attraverso racconti, musica e una pizza preparata dagli stessi operatori con ingredienti tipici del territorio scelto.

L’ultimo appuntamento è stato dedicato al Lazio. Dopo un momento introduttivo con curiosità storiche, culturali e paesaggistiche, gli ospiti hanno pranzato con una pizza condita con guanciale, carciofini e pecorino, il tutto accompagnato dalle canzoni di Antonello Venditti. Il salone della struttura, allestito come un vero ristorante, ha accolto una cinquantina di commensali, serviti dagli operatori che hanno preparato e sfornato le pizze direttamente sul posto.

«La memoria non è soltanto un esercizio cognitivo, ma identità, storia personale ed emozione – sottolinea la presidente dell’Ipab Francescon, Caterina Pinelli –. Utilizzare ricordi, tradizioni e sapori significa aiutare gli anziani a mantenere vivo il legame con la propria vita. La sfida del futuro è garantire non solo assistenza di qualità, ma anche qualità della vita».

Il progetto, avviato oltre un anno fa, ha già fatto tappa in Veneto, Campania, Emilia-Romagna e Calabria. «Vogliamo creare nuovi ricordi valorizzando i sapori delle emozioni – spiega l’educatrice Monica Michelazzo, a nome del team educativo –. Prima del pranzo gli anziani vengono accompagnati, anche grazie alla lavagna interattiva, alla scoperta della regione protagonista. La loro partecipazione è sempre entusiasta e questo ci spinge a proporre attività sempre nuove».

«Mangiare insieme una pizza richiama ricordi familiari e restituisce il senso di casa – conclude il responsabile operativo Gioele Strati –. Negli occhi degli anziani vediamo ogni volta quanto siano importanti questi momenti di condivisione».