Noventa, Think Red, il gelato ideato dalla gelateria “Via Piave” in occasione di TEDx Via Bafile

Un gelato come metafora di un’idea che prende forma da zero. Alla recente edizione di TEDx Via Bafile a Jesolo, dedicata proprio al tema “From Zero”, la Gelateria Via Piave di Noventa di Piave ha presentato “Think Red”, un sorbetto che si ispira ai valori del format internazionale TEDx: condividere visioni capaci di unire persone, culture e prospettive diverse.

«Non è solo un gusto, ma un messaggio di connessione – spiega Roberta Borlina, anima creativa della gelateria –. “Think Red” nasce con la stessa logica del “partire da zero” evocata dal titolo dell’evento, niente semilavorati o preparati industriali, ma solo materie prime pure, lavorate in modo essenziale. Un approccio che diventa simbolico, con la semplicità come punto di partenza per costruire qualcosa di unico.

Il gelato è un sorbetto vegano, senza glutine e lattosio, dal rosso vivo naturale, ottenuto unicamente dai pigmenti degli ingredienti. Ogni elemento racconta un frammento di significato: il melograno, con i suoi chicchi simbolo di pluralità e rinascita; i fiori di ibisco, che legano la ricetta a culture lontane; il lampone, brillante e immediato come un’intuizione che sorprende; la barbabietola, radice semplice e intensa, che ricorda l’origine umile delle idee più rivoluzionarie; e il limone di Sorrento IGP, firma mediterranea che porta freschezza e chiarezza.

«In questo intreccio di sapori si legge la stessa filosofia che muove TEDx – aggiunge Borlina –, trasformare il locale in universale, dare forma a un linguaggio comune che passa anche attraverso i sensi. Anche noi siamo partiti da zero, con lo stesso spirito di condivisione e crescita che caratterizza la comunità TEDx».

A TEDx Via Bafile, quindi, “Think Red” ha voluto rappresentare più di un dessert, bensì un piccolo esperimento culturale da gustare, dove il gelato diventa medium di un’idea. Un modo per ricordare che anche dal gesto quotidiano di assaporare un gusto può nascere un messaggio di apertura al mondo.