Noventa, Cattel al fianco degli istituti alberghieri per la formazione degli studenti

Cattel Spa, l’azienda leader nella distribuzione di prodotti food e no-food nel canale Ho.Re.Ca., ha avviato da tre anni l’iniziativa “Insegnare in cucina”, un progetto di formazione rivolto agli studenti degli istituti alberghieri del nordest d’Italia.

Il progetto si articola in due fasi: una prima parte teorica svoltasi in aula e rivolta ai ragazzi di terza superiore in cui l’azienda ha modo di illustrare il mondo dell’horeca e l’attività svolta ad esempio dell’azienda, tra cui i processi di selezione dei prodotti, di acquisizione degli ordini e di organizzazione logistica a magazzino e in distribuzione; e una parte pratica dedicata ai ragazzi del quarto anno. Questa seconda fase, che inizierà il 6 marzo, comprenderà una visita alla sede seguita poi da una sfida fra studenti. I giovani saranno invitati a realizzare e servire un menù da loro stessi definito in base alla gamma di prodotti distribuiti da Cattel, sotto la supervisione dello Chef Resident e docente Mauro Cadamuro, sottoponendolo infine al giudizio di una giuria di professionisti, che valuteranno la professionalità e creatività dimostrate dai giovani chef.

Le sedi degli istituti alberghieri coinvolti sono quelle di Aviano e Trieste di IAL Fiuli Venezia Giulia e quelle di Caorle e Pramaggiore dell’istituto Fondazione Lepido Rocco. Coinvolgendo complessivamente di circa 130 studenti.

Le lezioni teoriche si sono svolte presso le sedi degli istituti scolastici e hanno coinvolto circa 80 studenti dello IAL e una trentina di studenti dell’istituto Lepido Rocco e si sono focalizzate su argomenti quali sala, cucina e pasticceria, mentre le lezioni pratiche si svolgeranno nell’attrezzata cucina presso la sede di Noventa di Piave di Cattel.

Un’iniziativa fortemente voluta dall’azienda che, in questo modo, contribuisce nel suo piccolo alla formazione dei futuri chef e molto apprezzata da insegnanti e in particolare dagli allievi che possono così affacciarsi al mondo horeca e avere un assaggio di quello che potrebbe essere il loro futuro.