Evento: Chef for Venice – La cucina ha un cuore grande

A un mese di distanza del 12 novembre 2019, quando Venezia si è trovata sommersa a causa della marea eccezionale arrivata a toccare 1 metro e 87 cm sul medio mare, chef Alessandro Borghese e Confindustria Venezia Area Metropolitana di Venezia e Rovigo hanno deciso di dar vita ad un progetto di charity in favore dei ristoratori della città.

Giovedì 12 dicembre alle ore 20 avrà luogo la cena di gala benefica Chef for Venice – La cucina ha un cuore grande, nella prestigiosa sede della Scuola Grande della Misericordia Venezia, realizzata insieme ad Alessandro Borghese – Il lusso della semplicità. Il ricavato dell’evento sarà devoluto al Comune di Venezia.

Chef Alessandro Borghese, in prima linea per sostenere i colleghi ristoratori, ha coinvolto nella cena natalizia di Confindustria Venezia due nomi di primo piano nel panorama dell’alta cucina italiana: lo chef stellato Claudio Sadler e il noto maestro pasticcere padovano Lucca Cantarin. I tre hanno ideato un menu raffinato che prevede come prima portata i garganelli con ragù di cotechino e lenticchie di Castelluccio, lattuga e curry a cura di Claudio Sadler, come seconda portata la guancia di vitello con purea di patate al burro acido e salsa al prezzemolo di chef Alessandro Borghese. Infine, una selezione di dolci a cura del maestro pasticcere Lucca Cantarin.

La cena sarà preceduta dall’evento Venezia!, organizzato da Confindustria Venezia Area Metropolitana di Venezia e Rovigo in compartecipazione con la Camera di Commercio di Venezia Rovigo. Elementi dell’Orchestra del Gran Teatro La Fenice si esibiranno alle ore 18.30 al piano terra della Scuola Grande della Misericordia. Saranno in sala i principali attori del mondo economico veneziano, in particolare imprenditori, rappresentanti delle associazioni, dell’istruzione, di Enti e Istituzioni. Tutti riuniti per testimoniare la capacità di reazione e l’intraprendenza degli abitanti, delle attività commerciali, artigianali e industriali di Venezia, che a un mese dalla calamità è capace di accogliere, come di consueto, i turisti di tutto il mondo. Da qui il coinvolgimento della stampa internazionale, che parteciperà all’iniziativa per raccontare la grande forza e l’intramontabile spirito della Città.